Broodtaart
Ingrediënten Broodtaart
10 sneetjes oud wit brood zonder korst
125 gr. roomboter
6 eieren
150 gr. suiker
1 theel. vanille
1 theel. amandelessence
100 gr. rozijnen
½ liter melk
een scheut rum
2 theel. kaneel
Bereiding Broodtaart
De rozijnen mogen van tevoren op alcohol gezet worden zodat de alcohol er goed intrekt.
De sneetjes brood dik met de boter bestrijken, met kaneel bestrooien en overgieten met de hete melk en laten staan.
De eieren heel dik klutsen met de suiker, de vanille, scheutje rum en de amandelessence.
Het brood heel fijn prakken en vermengen met de dikgeklutste eieren. Het beste is als u het met een mixer doet. De rozijnen erdoor scheppen.
Een ovenvaste schaal beboteren en het beslag hierin overdoen. De schaal in een voorverwarmde oven zetten en in 1 uur bakken.
Bestrooien met kaneel.
Ovenstand: gas tussen 3-4, elektr. 200-250 ºC.
Ik heb ietsje anders gedaan, maar het resultaat mocht er ook zijn.
Heb in principe dit recept aangehouden, alleen 50 gram minder suiker, 1 theelepel kaneel minder.
In plaats van 500 ml melk heb ik gedaan 200 ml melk + 400 ml kokosmelk.
En als extraatje, grof gemalen amandelen en walnoten door het beslag erbij gemengd.
Maar de basis is en blijft verder dit recept.
Dit recept is precies zoals ik dat geleerd heb van mijn moeder.
Duidelijk en in de juiste volgorde.
Voor mij het origineel recept.
Ik ben weer enthousiast aan het bakken en koken geslagen😋😊👍🏽