Blom Tarkari

Ingrediënten Blom Tarkari
1 ½ kg blom
250 gram aardappelen
2 eetlepels massala
1 ui
2 teentjes knoflook
zout
1 tomaat
½ groene peper
1 eetlepel djira
2 dl olie
2 bouillon blokjes

Bereiding Blom Tarkari
De blom zeven met 1 afgestreken theelepel zout. In een ruime kom ¾ liter water doen en flink kneden tot een deeg. Dit deeg een paar uren laten staan.
Het deeg in een kom met water doen en blijven wassen tot het deegwater helder van kleur wordt. Het deeg in 4 plakken snijden, in kokend water opzetten en ± ½ uur koken tot het deeg er sponzig uit ziet. Het deeg uit het water halen, laten uitlekken en in stukken snijden (als vlees). De olie in de pan doen, hierin de fijngesneden ui, peper en knoflook bakken. Djira en massala bijdoen hierna de deeg met ½ glas water bijdoen.
Deze tarkari op smaak afmaken met 2 bouillon blokjes

Jayesh Kisoensingh op 2 oktober 2004

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *